在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一种简单快捷的烹饪方式，既能保证营养，又能让家人吃得开心。今天，我要给大家分享一道家常豆干焖粉丝炖菜的做法，这道菜不仅简单易学，而且营养美味，保证家人爱不释碗！
准备食材
- 豆干：200克
- 粉丝：100克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将豆干切成小块，猪肉切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 粉丝用温水泡软备用。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 翻炒至猪肉片熟透，盛出备用。
步骤三：焖豆干
- 锅中留底油，放入豆干块，加入酱油翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过豆干。
- 加入盐、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
步骤四：加入粉丝和青红椒
- 将泡软的粉丝放入豆干锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤五：收汁出锅
- 大火收汁，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香。
小贴士
- 豆干和猪肉可以提前用料酒、酱油腌制一下，这样炒出来的肉更加入味。
- 粉丝泡软后更容易煮熟，而且口感更佳。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加，增加菜肴的色泽和口感。
这道家常豆干焖粉丝炖菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。学会这道菜，让家人爱不释碗，再也不用担心晚餐的烦恼了！快来试试吧！