1. 蛋挞的历史与魅力
蛋挞，作为一种传统的西式甜品，起源于葡萄牙，后来传入英国，再经过香港等地的改良，逐渐成为了一种深受喜爱的家常甜品。蛋挞皮酥脆，挞液香甜，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
2. 准备材料
2.1 蛋挞皮
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 水：50毫升
2.2 蛋挞液
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖粉：30克
- 淡奶油：50毫升
- 柠檬汁：几滴
3. 制作步骤
3.1 制作蛋挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入水，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
- 将松弛好的面团擀成薄片，铺入蛋挞模具中，用叉子扎几个孔，防止烘烤时膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱烘烤10分钟，取出备用。
3.2 制作蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉、牛奶、淡奶油和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，留出1厘米的空间。
3.3 烘烤蛋挞
- 预热烤箱至200℃，将蛋挞放入烤箱烘烤15-20分钟，直到挞液凝固，表面呈金黄色。
- 取出蛋挞，待其冷却后即可享用。
4. 美味图片教学
以下是一些制作蛋挞的图片教程，供您参考：
5. 小贴士
- 制作蛋挞皮时，注意不要将面团揉得太硬，以免影响口感。
- 蛋挞液倒入蛋挞皮时，不要倒满，以免烘烤时溢出。
- 烘烤蛋挞时，注意观察挞液的凝固情况，避免过度烘烤。
希望这份家常蛋挞制作全攻略能帮助您轻松学会在家做蛋挞，享受美味的同时，也能感受到烘焙的乐趣。