家，是温暖的港湾，也是美食的摇篮。家常蛋卷，一道看似普通却充满爱意的美食，不仅能够满足家人的味蕾，还能为忙碌的生活增添一份温馨。今天，就让我来分享这道简单易做、营养美味，老少皆宜的蛋卷秘籍。
准备材料
在开始制作之前，我们先来准备以下食材：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 50毫升
- 糖 20克（可根据个人口味调整）
- 盐 1克
- 黄油 20克（可不加）
- 食用油 适量
制作步骤
1. 鸡蛋液调配
首先，将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀。最后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。如果加入黄油，可以先将其融化后倒入蛋液中，再次搅拌均匀。
2. 预热平底锅
平底锅中倒入少量食用油，预热至微热。如果家中没有黄油，这一步可以用食用油代替。
3. 倒入面糊
将调好的蛋糊倒入平底锅中，用铲子轻轻摊平，厚度控制在0.5厘米左右。注意，不要让面糊太厚，以免不易熟透。
4. 烹饪过程
待面糊底部开始凝固时，用铲子轻轻从一边卷起，形成蛋卷状。注意，动作要轻柔，以免蛋卷破裂。
5. 翻面继续烹饪
待蛋卷的另一面也凝固后，再次翻面，继续烹饪至两面金黄且熟透。
6. 出锅冷却
将烹饪好的蛋卷出锅，放在厨房纸上吸取多余的油分。待蛋卷完全冷却后，可以用刀子将其切成小段，方便食用。
营养与创意
家常蛋卷不仅美味，而且营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，面粉提供碳水化合物，牛奶则富含钙质。此外，您还可以在蛋卷中加入不同的食材，如火腿、虾仁、胡萝卜等，让蛋卷更加丰富多样。
总结
家常蛋卷的制作过程简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美食。快动手试试吧，让这份美味与爱，陪伴家人的每一天！