亲爱的朋友们，你是否曾在早餐时间，为找不到美味又方便的食物而烦恼？今天，我要为大家揭秘一款网红美食——家常脆皮油条的制作方法，让你轻松在家享受金黄酥脆的早餐时光！
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 红糖：50克
- 清水：适量
- 酵母：5克
- 盐：2克
- 猪油：适量
此外，还需要一个干净的容器、一块厨房用布、擀面杖、油条模具等工具。
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉、红糖、盐和酵母放入容器中，搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，边加边揉，直到面团表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大。
步骤二：分割与醒发
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等大的剂子。
- 将剂子揉圆，用厨房用布覆盖，醒发30分钟。
步骤三：制作油条
- 取一个剂子，擀成厚度约1厘米的长方形面片。
- 在面片上刷上一层薄薄的猪油，从一端卷起，卷紧后用刀切成两半，形成油条生坯。
- 将油条生坯放入油条模具中，再次醒发15分钟。
步骤四：油炸
- 锅中倒入足量食用油，油温升至160℃左右时，放入油条生坯。
- 油条炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
美味小贴士
- 面团发酵时间要充足，这样炸出的油条才会更加松软。
- 油条生坯醒发时间不宜过长，以免炸制时膨胀过大，影响口感。
- 炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 油条炸好后要及时食用，以免回软。
结语
通过以上步骤，相信你已经学会了家常脆皮油条的制作方法。这款网红美食不仅美味可口，而且制作简单，是早餐时光的最佳伴侣。赶快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！