春卷，作为一种传统的小吃，不仅美味可口，而且富含营养。今天，我们就来分享一道家常春卷的做法，用新鲜豆芽搭配，让营养满分的同时，简单易学！
准备食材
- 春卷皮：适量
- 豆芽：200克
- 瘦肉：100克
- 青菜：适量
- 香菇：3朵
- 葱花：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备馅料
1.1 瘦肉洗净，切成细丝，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。 1.2 青菜洗净，切成细丝；香菇泡发，切成细丝。 1.3 豆芽洗净，沥干水分。
2. 炒制馅料
2.1 锅中放入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。 2.2 加入腌制好的肉丝，炒至变色。 2.3 加入青菜丝和香菇丝，翻炒均匀。 2.4 加入豆芽，快速翻炒均匀，让所有食材都裹上调味料。
3. 包春卷
3.1 取一张春卷皮，放入适量炒好的馅料。 3.2 将春卷皮对折，包裹住馅料，封口处捏紧。 3.3 依次将所有春卷皮包好。
4. 煎春卷
4.1 锅中放入适量食用油，油热后放入春卷，中火煎至两面金黄。 4.2 煎至春卷皮变得酥脆，即可出锅。
小贴士
- 春卷皮可以提前从超市购买，非常方便。
- 豆芽、青菜、香菇等食材可以根据个人口味进行替换。
- 煎春卷时，火不宜太大，以免春卷皮烧焦。
这样一道营养满分、简单易学的家常春卷就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的春卷！