春卷，作为一道传统的中式小吃，其香脆可口、馅料丰富的特点深受人们喜爱。今天，我要给大家揭秘一道家常春卷的制作秘籍——香菜粉丝肉馅春卷。学会了这招，你家的春卷一定会香脆可口，家人爱不释手。
香菜粉丝肉馅春卷的材料
主料：
- 香菜：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉末：300克
- 鸡蛋：1个
辅料：
- 面粉：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 姜：适量
香菜粉丝肉馅春卷的做法
步骤一：准备馅料
- 将香菜洗净切成碎末。
- 将粉丝用温水泡软，然后切成小段。
- 将猪肉末放入碗中，加入酱油、蚝油、盐、生抽、鸡蛋、葱花和姜末，搅拌均匀。
- 将香菜末和粉丝段加入肉馅中，再次搅拌均匀，馅料就准备好了。
步骤二：制作春卷皮
- 取一张春卷皮，放入馅料。
- 将春卷皮卷起，用面粉水封口。
- 重复以上步骤，直到所有馅料用完。
步骤三：炸春卷
- 锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，放入春卷炸至两面金黄。
- 炸好的春卷捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油分。
步骤四：享用美味春卷
- 将炸好的春卷切成小块，摆放在盘中。
- 可搭配番茄酱、甜面酱等蘸料食用。
小贴士
- 制作馅料时，根据个人口味可适量调整调料。
- 炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
- 炸好的春卷要及时食用，以免口感变差。
学会了这道香菜粉丝肉馅春卷的做法，你家的春卷一定会成为家人爱不释手的美食。快来动手试试吧！