虫草花排骨汤，一道集营养与滋补于一身的家常美食。虫草花，又名虫草，是一种珍贵的药用植物，具有极高的营养价值。而排骨则是家常菜中常见的食材，富含蛋白质和多种微量元素。今天，就让我来为大家揭秘家常虫草花排骨汤的制作窍门，让你轻松学会如何制作一碗鲜美滋补的汤品。
准备食材
- 排骨：500克
- 虫草花：10克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 虫草花预处理
- 将虫草花用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将虫草花浸泡在温水中，使其充分吸水膨胀。
3. 炖汤
- 将锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火。
- 将焯好水的排骨放入锅中，煮至排骨变软。
- 将泡好的虫草花和枸杞放入锅中，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味，炖煮5分钟，使汤味更加鲜美。
4. 出锅
- 将炖好的虫草花排骨汤盛出，撒上葱花点缀。
- 一碗营养滋补的虫草花排骨汤就完成了！
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
- 虫草花泡水时，可以加入少许白糖，使其更加鲜美。
- 炖汤时，火候不宜过大，以免汤水变浑浊。
- 虫草花和枸杞的加入，可以使汤品更加滋补。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作家常虫草花排骨汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的汤品！