虫草花炖汤，一道集养生与美味于一身的家常汤品，不仅简单易学，而且适合各个年龄段的人群，尤其是老人和孩子。虫草花，又称北虫草，是一种珍贵的药用真菌，含有丰富的营养成分和药用价值。下面，就让我为大家详细介绍一下这道虫草花炖汤的做法和营养功效。
虫草花的营养价值
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、调节血糖、降血压等多种功效。常饮虫草花炖汤，可以起到很好的养生保健作用。
家常虫草花炖汤的做法
准备材料
- 虫草花：10克
- 鸡肉：300克
- 瘦猪肉：200克
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
- 将鸡肉和瘦猪肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 将虫草花用清水冲洗干净，备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、枸杞和焯好水的鸡肉、瘦猪肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待鸡肉、瘦猪肉炖至熟软，加入虫草花继续炖煮20分钟。
- 最后，根据个人口味加入盐调味即可。
小贴士
- 虫草花泡发时间较长，建议提前用温水泡发。
- 炖汤时，火候不宜过大，以免汤汁过于浑浊。
- 虫草花炖汤适合长时间慢炖，这样可以使虫草花的营养成分充分释放。
虫草花炖汤的功效
- 增强免疫力：虫草花中的多糖成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 抗疲劳、抗衰老：虫草花中的虫草素等成分具有抗疲劳、抗衰老的作用，适合长期工作压力大的人群。
- 调节血糖、降血压：虫草花具有调节血糖、降血压的功效，适合患有高血压、糖尿病的人群。
- 养颜美容：虫草花中的营养成分有助于养颜美容，使肌肤保持光泽。
家常虫草花炖汤，既美味又养生，是家人共享的好选择。赶快动手尝试一下吧！