引言
蛏子，一种生活在海里的贝类，肉质鲜美，营养丰富。今天，我要给大家带来一份家常蛏子双拼食谱，图文并茂，让你轻松学会如何烹饪美味的蛏子。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
准备材料
- 蛏子 500克
- 虾仁 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
蛏子处理
- 将蛏子放入盐水中浸泡，让它们吐净泥沙。
- 用刷子刷洗蛏子壳，去除污垢。
- 将蛏子放入锅中，加入少量盐，煮至开口，捞出备用。
虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 用料酒、盐、淀粉腌制虾仁，使其入味。
烹饪步骤
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒翻炒，断生后盛出备用。
- 锅中留底油，放入虾仁翻炒至变色。
- 加入煮好的蛏子，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的青红椒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，调味后出锅。
成品展示
一道色香味俱全的蛏子双拼就完成了！鲜美的蛏子搭配鲜嫩的虾仁，口感丰富，营养均衡。快和家人朋友一起分享这份美味吧！
总结
通过以上步骤，你学会了如何烹饪美味的家常蛏子双拼。希望这份图文并茂的教学能帮助你轻松掌握烹饪技巧，让生活更加美好。记得多尝试，找到属于自己的烹饪风格，让每一道菜都充满家的味道。