烘焙，对于很多人来说，既是一种艺术，也是一种挑战。今天，我要和大家分享一款简单易学的家常橙香戚风蛋糕，只需三步，就能轻松掌握，让你告别烘焙难题，享受烘焙的乐趣。
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 糖 50克
- 橙皮屑 1个橙子的量
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
第二步：制作蛋糕糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
- 最后，加入橙皮屑，搅拌均匀。
第三步：烘烤蛋糕
- 预热烤箱至170度。
- 在模具中刷上一层植物油，铺上烘焙纸。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
- 放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。
小贴士
- 打发鸡蛋时，注意温度要适宜，不要过高，以免鸡蛋消泡。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免面糊消泡。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，不要烤糊。
橙香戚风蛋糕，口感绵软，橙香四溢，是一款非常适合家庭烘焙的蛋糕。通过以上三步，相信你也能轻松制作出美味的橙香戚风蛋糕。快来试试吧！