家常炒芸豆角是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来带你一步步学会这道美味的家常菜。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 芸豆角500克
- 猪肉末100克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精或味精适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 将芸豆角洗净，切成约3厘米长的段。
- 猪肉末加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成与芸豆角相同长度的段。
- 蒜末和生姜末准备好。
第二步：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
- 加入蒜末和生姜末，继续翻炒出香味。
- 下入芸豆角和青红椒，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 炒至芸豆角变软，加入鸡精或味精调味，翻炒均匀即可。
第三步：出锅装盘
将炒好的芸豆角盛出，装入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 芸豆角在炒制过程中不宜炒得太久，以免变软失去口感。
- 猪肉末可以提前腌制，这样炒出来的肉末更加入味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常炒芸豆角是一道简单易学的菜肴，相信通过以上步骤，你一定可以做出一道色香味俱佳的美味佳肴。快动手试试吧！