亲爱的小朋友，家常菜不仅美味，还能让人感受到家的温暖。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒豇豆。这道菜色泽诱人，口感脆嫩，再加上麻油的香气，简直是下饭的好选择。下面，就让我来带你一步步学会这道菜吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 豇豆 500克
- 青红椒各 1个（可根据个人口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 麻油 1茶匙
制作步骤
1. 豇豆处理
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 青红椒洗净，去籽，切成与豇豆相仿的长度。
- 大蒜剥皮，切成末。
2. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，大火加热至油温5成热。
- 下入蒜末，小火炒香。
3. 炒豇豆
- 将切好的豇豆段放入锅中，快速翻炒均匀。
- 炒至豇豆表面微微变软，加入生抽、老抽（可选）和适量的食盐，继续翻炒均匀。
4. 加入青红椒
- 将切好的青红椒段加入锅中，与豇豆一起快速翻炒。
- 炒至青红椒断生，豇豆完全变软。
5. 调味出锅
- 加入麻油，快速翻炒均匀，使麻油的香气充分融入食材中。
- 炒好的豇豆出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 豇豆不宜炒得过老，以免口感变差。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感，也可以根据个人口味调整。
- 麻油不仅能增香提味，还能使菜肴更加健康。
小朋友，学会这道炒豇豆了吗？动手试一试，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜。和家人一起分享你的劳动成果，一定会收获满满的幸福哦！