引言
豇豆角，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，适合各种口味。今天，我们将揭秘一种简单又美味的豇豆角做法，让你轻松在家就能做出鲜香满屋的佳肴，让家人都爱不释口。
选材与准备
选材
- 新鲜豇豆角：选择新鲜、颜色翠绿的豇豆角，避免选择发黄或有虫蛀的。
- 肉末：选用猪肉末或牛肉末，根据个人口味选择。
准备
- 将豇豆角洗净，切成约3厘米长的段。
- 将肉末用少许生抽、料酒、淀粉和少许油拌匀，腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜，切末备用。
烹饪步骤
步骤一：热锅凉油
- 锅中倒入适量的油，加热至五成热。
- 放入葱姜蒜末炒香。
步骤二：下肉末炒制
- 倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽调色。
步骤三：加入豇豆角
- 倒入切好的豇豆角段。
- 转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让豇豆角熟透。
步骤四：调味与出锅
- 打开锅盖，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀，让每根豇豆角都裹上肉末和调料。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
小贴士
- 豇豆角不宜炒得太久，以免口感变老。
- 调味品可根据个人口味适量调整。
- 如果喜欢，可以在出锅前加入一些蒜末，味道更佳。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道鲜香满屋的豇豆角。这种家常菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家人聚餐时的好选择。赶快动手试试吧！