豌豆，这种小小的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是孩子们健康饮食的好选择。下面，就让我来为大家介绍几种简单又美味的家常豌豆做法，让孩子们在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
豌豆炒肉
准备材料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
制作步骤
- 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两端，切成两半；青椒去籽切丝；葱切段，姜切片。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和少许水，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒香葱姜：锅中留底油，下入葱段和姜片炒香。
- 炒豌豆：加入豌豆和青椒丝，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，炒匀。
- 出锅：最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，出锅即可。
豌豆炒虾仁
准备材料
- 新鲜豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
制作步骤
- 豌豆处理：豌豆洗净，去掉两端，切成两半。
- 虾仁处理：虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入虾仁快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒香葱姜：锅中留底油，下入葱段和姜片炒香。
- 炒豌豆：加入豌豆，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。
- 出锅：最后加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀，出锅即可。
豌豆炖排骨
准备材料
- 新鲜豌豆 200克
- 排骨 300克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
- 排骨处理：排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 炒香葱姜：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱段和姜片炒香。
- 炖排骨：加入排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒和酱油，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆：排骨炖至半熟时，加入豌豆，继续炖煮15分钟。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。
这些家常豌豆做法不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合忙碌的家长为孩子们准备健康美味的餐点。快动手试试吧，相信你的孩子们一定会喜欢！