在忙碌的生活中，偶尔想为自己和家人做一顿美味的家常菜，却苦于没有足够的烹饪技巧和时间。别担心，今天就来给大家带来一篇由闺蜜亲自传授的家常菜视频教程，让你轻松学会几道经典美味佳肴。
1. 酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。
- 干辣椒切段，备用。
- 热锅凉油，油温五成热时放入花椒粒，小火炸出香味。
- 捞出花椒粒，放入干辣椒段，炒出香味。
- 加入土豆丝快速翻炒，炒至断生。
- 加入醋、生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上花椒粉，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用生抽、老抽、淀粉和少量水抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒均切成丁。
- 热锅凉油，油温五成热时放入鸡丁，快速滑散至变色。
- 捞出鸡丁，备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒段，炒出香味。
- 加入胡萝卜、青椒、红椒丁，翻炒至断生。
- 加入鸡丁，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1朵
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 大蒜切片，备用。
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜片，炒出香味。
- 加入西兰花，快速翻炒。
- 加入盐，翻炒均匀即可。
这些家常菜视频教程都是由经验丰富的闺蜜亲自录制，简单易学，快来跟着学一学吧！希望你在厨房里大显身手，做出美味的佳肴，与家人共享美好时光。