在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱。今天，我们就来聊一聊菜豌豆的美味做法，教你轻松学会20道经典菜式，让你在厨房里成为一位小厨神。
菜豌豆简介
菜豌豆，又称荷兰豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。菜豌豆的烹饪方法多样，可以炒、煮、蒸、炖等，是家常菜中的常客。
经典菜式一：清炒菜豌豆
原料：
- 菜豌豆 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式二：肉末炒菜豌豆
原料：
- 菜豌豆 200克
- 猪肉末 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入猪肉末，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式三：菜豌豆炒蘑菇
原料：
- 菜豌豆 200克
- 蘑菇 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 蘑菇洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入蘑菇片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式四：菜豌豆炖排骨
原料：
- 菜豌豆 200克
- 排骨 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入排骨，翻炒至变色。
- 加入适量生抽，翻炒均匀。
- 加入菜豌豆，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
经典菜式五：菜豌豆炒鸡蛋
原料：
- 菜豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固即可。
经典菜式六：菜豌豆炒腊肉
原料：
- 菜豌豆 200克
- 腊肉 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 腊肉洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入腊肉片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式七：菜豌豆炒虾仁
原料：
- 菜豌豆 200克
- 虾仁 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入虾仁，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至虾仁熟透即可。
经典菜式八：菜豌豆炒鱼片
原料：
- 菜豌豆 200克
- 鱼片 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 鱼片洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入鱼片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至鱼片熟透即可。
经典菜式九：菜豌豆炒鸡肉
原料：
- 菜豌豆 200克
- 鸡胸肉 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入鸡胸肉片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至鸡肉熟透即可。
经典菜式十：菜豌豆炒牛肉
原料：
- 菜豌豆 200克
- 牛肉 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 牛肉洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入牛肉片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至牛肉熟透即可。
经典菜式十一：菜豌豆炒猪肝
原料：
- 菜豌豆 200克
- 猪肝 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 猪肝洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入猪肝片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至猪肝熟透即可。
经典菜式十二：菜豌豆炒豆腐
原料：
- 菜豌豆 200克
- 豆腐 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 豆腐切成小块。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入豆腐块，翻炒至表面微黄。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至豆腐熟透即可。
经典菜式十三：菜豌豆炒胡萝卜
原料：
- 菜豌豆 200克
- 胡萝卜 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 胡萝卜洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入胡萝卜片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式十四：菜豌豆炒茄子
原料：
- 菜豌豆 200克
- 茄子 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 茄子洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入茄子片，翻炒至表面微黄。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至茄子熟透即可。
经典菜式十五：菜豌豆炒土豆
原料：
- 菜豌豆 200克
- 土豆 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 土豆去皮，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入土豆片，翻炒至表面微黄。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至土豆熟透即可。
经典菜式十六：菜豌豆炒莴苣
原料：
- 菜豌豆 200克
- 莴苣 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 莴苣洗净，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入莴苣片，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式十七：菜豌豆炒青椒
原料：
- 菜豌豆 200克
- 青椒 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 青椒洗净，切成条状。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入青椒条，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式十八：菜豌豆炒豆芽
原料：
- 菜豌豆 200克
- 豆芽 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 豆芽洗净，掐去两头。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入豆芽，翻炒至变色。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜豌豆断生即可。
经典菜式十九：菜豌豆炒南瓜
原料：
- 菜豌豆 200克
- 南瓜 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 将菜豌豆洗净，切成两段。
- 南瓜去皮，切成薄片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入南瓜片，翻炒至表面微黄。
- 加入菜豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至南瓜熟透即可。
经典菜式二十：菜豌豆炒西红柿
原料：
- 菜豌豆 200克
- 西红柿 100克
- 食用油 适量