芹菜,这种常见的蔬菜,因其独特的清香和丰富的营养,深受我国人民的喜爱。无论是炒、拌还是做汤,芹菜都能成为一道美味佳肴。下面,就为大家详细介绍几种简单易学的10分钟快手菜,让你轻松驾驭芹菜,享受健康美味的家常菜。
一、芹菜炒肉
材料准备
- 芹菜:300克
- 猪肉:200克
- 姜蒜末:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、花椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
二、凉拌芹菜
材料准备
- 芹菜:300克
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 香油:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒油:适量
制作步骤
- 芹菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后过冷水,沥干水分。
- 将焯好水的芹菜放入碗中,加入蒜末、酱油、醋、盐、香油、辣椒油和花椒油,拌匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟,入味后即可食用。
三、芹菜炒蛋
材料准备
- 芹菜:200克
- 鸡蛋:3个
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 芹菜洗净,切成段;鸡蛋打散,加入盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油,油温5成热时,倒入蛋液,待蛋液凝固后,翻炒成小块状。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
四、芹菜拌豆腐
材料准备
- 芹菜:200克
- 老豆腐:1块
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 蒜末:适量
制作步骤
- 芹菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后过冷水,沥干水分。
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后过冷水,沥干水分。
- 将焯好水的芹菜和豆腐放入碗中,加入蒜末、盐、酱油和香油,拌匀即可。
五、芹菜炒虾仁
材料准备
- 芹菜:300克
- 虾仁:200克
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 虾仁去壳去肠线,洗净,加入盐、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
六、芹菜炒香干
材料准备
- 芹菜:300克
- 香干:2块
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 香干切成条,放入开水中焯水,捞出后过冷水,沥干水分。
- 芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入香干条,快速翻炒均匀。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
七、芹菜炒豆芽
材料准备
- 芹菜:300克
- 黄豆芽:200克
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 芹菜洗净,切成段;黄豆芽去根,洗净,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入芹菜段和黄豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
八、芹菜炒肉丝
材料准备
- 芹菜:300克
- 猪肉:200克
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 猪肉切成细丝,加入少许盐、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
九、芹菜炒蘑菇
材料准备
- 芹菜:300克
- 蘑菇:200克
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 蘑菇洗净,切成片;芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入蘑菇片,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
十、芹菜炒胡萝卜
材料准备
- 芹菜:300克
- 胡萝卜:200克
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
- 胡萝卜洗净,切成丝;芹菜洗净,切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 放入胡萝卜丝,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
通过以上十种简单的芹菜做法,相信你已经掌握了芹菜的多种烹饪技巧。不妨动手尝试,让芹菜成为你餐桌上的美味佳肴。同时,也要注意搭配合理的饮食,让身体更加健康。
