豇豆鱼，这道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的口感和营养。它的制作过程简单，却需要一定的技巧。下面，就让我来为大家揭秘如何轻松制作这道美味招牌豇豆鱼，让家庭聚餐更加美味。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆：300克
- 鱼肉：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鱼肉
将鱼肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。
2. 处理豇豆
将豇豆洗净，切成段，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
4. 下鱼肉翻炒
将腌制好的鱼肉放入锅中，用中火翻炒至变色。
5. 加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，与鱼肉一起翻炒。
6. 调味
加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 煮沸收汁
加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 鱼肉选择新鲜的，口感更佳。
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 翻炒时注意火候，以免糊锅。
- 调味品根据个人口味适量添加。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味招牌豇豆鱼。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。赶快动手试试吧！