娃娃菜生菜双拼是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了娃娃菜和生菜两种蔬菜的营养优势，制作简单，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
娃娃菜生菜双拼的制作准备
材料清单
- 娃娃菜：2颗
- 生菜：1颗
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 将娃娃菜和生菜洗净，分别切成小块。
- 红椒和青椒去籽，切成小块。
- 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、老抽、料酒、淀粉、盐和鸡精，抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切成末。
娃娃菜生菜双拼的制作步骤
娃娃菜炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 下入娃娃菜块，快速翻炒至变软。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后盛出。
生菜炒红椒青椒
- 另起锅，加入适量的食用油，油温5成热时，下入红椒和青椒块，快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后盛出。
组合装盘
- 将炒好的娃娃菜和肉片铺在盘子的底部。
- 将炒好的生菜、红椒和青椒放在娃娃菜和肉片上面。
- 可以根据个人口味，撒上一些葱花或香菜点缀。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。
- 炒娃娃菜时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 生菜不宜炒得太久，以免失去口感。
娃娃菜生菜双拼是一道营养丰富、简单易学的家常菜，非常适合忙碌的您。快来试试吧，相信您一定会喜欢！