年糕，作为一种传统的食材，在我国各地都有不同的做法和风味。今天，就让我来为大家介绍一道简单又美味的家常菜年糕，让你轻松上手，成为厨房小达人！
准备食材
- 年糕：适量
- 肉末：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 醋：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将年糕切成薄片，青红椒切成丝，大蒜和生姜切成末。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 加入蔬菜
将青红椒丝和蒜末放入锅中，继续翻炒均匀。
4. 加水煮年糕
加入适量水，水量要没过年糕片，放入年糕片，大火煮开后转中小火煮5分钟。
5. 调味
加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。
6. 淋上水淀粉
加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
7. 出锅装盘
将炒好的年糕装盘，即可享用。
小贴士
- 年糕片切得越薄，口感越好。
- 炒肉末时，可以加入少许料酒去腥。
- 年糕煮的时间不宜过长，以免煮烂。
家常菜年糕的做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的年糕。快来试试吧，相信你一定会成为厨房小达人的！