在忙碌的都市生活中，家常菜不仅要有色香味俱佳，更要营养均衡。今天，就让我来为你揭秘一道既简单又营养的家常菜——菠菜枸杞熘猪肝。让我们一起探索这道菜的营养价值，以及如何制作出美味的菠菜枸杞熘猪肝。
菠菜枸杞熘猪肝的营养价值
菠菜的营养
菠菜，被誉为“营养模范生”，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分。其中，维生素A对眼睛健康至关重要，而铁质则有助于预防贫血。
枸杞的营养
枸杞，自古以来就被视为滋补肝肾、明目的良药。它富含多种微量元素和维生素，具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等功效。
猪肝的营养
猪肝，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷等营养成分。它不仅能够补充人体所需的能量，还能帮助改善视力，增强免疫力。
菠菜枸杞熘猪肝的食材准备
主料
- 猪肝 200克
- 菠菜 100克
- 枸杞 适量
辅料
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
菠菜枸杞熘猪肝的制作步骤
步骤一：猪肝处理
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 加入适量淀粉，抓拌均匀，让猪肝表面裹上一层薄淀粉。
步骤二：菠菜焯水
- 将菠菜洗净，焯水后捞出，过冷水，沥干水分。
- 切成适当大小的段。
步骤三：炒制猪肝
- 热锅凉油，油温五成热时，下腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。
- 加入生姜、蒜末、葱花，翻炒均匀。
步骤四：加入菠菜和枸杞
- 将焯好水的菠菜放入锅中，与猪肝一起翻炒均匀。
- 加入枸杞，翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
美味营养的菠菜枸杞熘猪肝
通过以上步骤，一道美味营养的菠菜枸杞熘猪肝就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。在忙碌的生活中，为家人和朋友准备这样一道菜，既体现了你的厨艺，又保证了他们的健康。
现在，就动手试试吧！相信你会做出一道色香味俱佳的菠菜枸杞熘猪肝，为家人带来健康与快乐！