香菇，这种富含营养的菌类，搭配上海青，清脆爽口，是一道色香味俱全的家常菜。下面，我就来给大家分享这道香菇上海青的做法，简单易学，营养美味。
食材准备
- 香菇 200克
- 上海青 300克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉 适量
香菇上海青做法步骤
香菇处理：将香菇洗净，去掉根蒂，切成薄片。上海青洗净，切成段。
热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧至五成热时，放入姜末和蒜末炒香。
炒香菇：将香菇片放入锅中，翻炒至香菇片边缘微微发黄，大约1-2分钟。
加上海青：将上海青段放入锅中，与香菇片一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
生抽提鲜：加入生抽，继续翻炒均匀。
水淀粉勾芡：加入适量的水淀粉，勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待汤汁收浓，香菇上海青即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇提前用温水泡发，更易切片，且口感更佳。
- 上海青不宜炒制时间过长，以免变黄变软。
- 根据个人口味，可适量调整盐和鸡精的用量。
食用建议
这道香菇上海青色泽诱人，口感清脆，营养丰富，适合全家老少食用。搭配米饭，更是美味佳肴。快动手试试吧，让你的餐桌也变得如此美味！