芹菜，这种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，无论是炒、拌还是做汤，都是餐桌上的佳品。今天，就让我来为大家揭秘几种简单易学的芹菜家常菜做法，即使是厨房小白也能轻松上手，让家人品尝到既营养又美味的佳肴。
一、芹菜炒肉丝
准备材料
- 芹菜：300克
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
- 准备食材：将芹菜洗净切成段，猪里脊肉切成细丝，姜蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和姜末，腌制10分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，加入姜蒜末炒香，然后放入芹菜段快速翻炒。
- 调味：待芹菜炒至断生，加入炒好的肉丝，再加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、凉拌芹菜
准备材料
- 芹菜：300克
- 芝麻：适量
- 醋：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 香油：少许
- 花椒油：少许
制作步骤
- 准备食材：将芹菜洗净切成段，放入开水中焯水，捞出过冷水后沥干水分。
- 凉拌：将焯好水的芹菜段放入碗中，加入醋、酱油、盐、糖、香油和花椒油拌匀。
- 撒上芝麻：最后撒上炒香的芝麻，拌匀即可。
三、芹菜豆腐煲
准备材料
- 芹菜：300克
- 老豆腐：1块
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
- 准备食材：将豆腐切成小块，芹菜切成段，猪肉末中加入姜末、蒜末、酱油和少许盐拌匀。
- 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉末翻炒至变色，捞出备用。
- 煮豆腐：锅中加入适量的水，放入豆腐块煮至表面微黄，捞出备用。
- 煮芹菜：锅中加入适量的水，放入芹菜段煮至断生，捞出备用。
- 煲制：将炒好的肉末和煮好的豆腐、芹菜放入煲中，加入适量的酱油、盐和鸡精，小火煲煮10分钟即可。
通过以上三种简单的芹菜家常菜做法，相信即使是厨房小白也能轻松学会。快动手尝试吧，让芹菜的美味营养为你的餐桌增色添彩！