在这个快节奏的生活中，谁不想吃上一道既简单又美味的家常菜呢？今天，我要给大家分享一道色香味俱全的快手菜——红椒青椒豌豆三合一。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌一天的您的一道佳肴。
准备材料
- 红椒 2个
- 青椒 2个
- 豌豆 200克
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将红椒和青椒洗净，切成小丁。生姜和大蒜切片，青葱切段。豌豆洗净备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 下入肉末
将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至肉末变色。
5. 加入蔬菜
将切好的红椒丁、青椒丁和豌豆放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让蔬菜和肉末的味道充分融合。
7. 出锅装盘
待蔬菜炒至断生，汤汁收浓后，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 豌豆不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 红椒和青椒的辣度不同，可以根据个人口味调整用量。
- 肉末可以提前腌制，这样炒出来的肉更加入味。
这道红椒青椒豌豆三合一的家常菜，色彩鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的快手菜。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！