在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常菜无疑能为我们带来满满的幸福感。今天，就为大家分享一道集美观与美味于一身的莲花百合虾的做法，让您的餐桌焕然一新！
准备材料
- 虾 300克
- 干百合 50克
- 鲜百合 50克
- 莲花 1朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备材料
- 虾去头去壳，留下尾巴，背部划一刀，去除虾线。
- 干百合提前用温水泡发，鲜百合洗净备用。
- 莲花洗净，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 虾的处理
- 锅中加水，加入少量盐和油，水开后放入虾，焯水约1分钟，捞出备用。
- 另起锅，加入少量油，放入葱段、姜蒜片爆香。
3. 炒制虾仁
- 将焯水后的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入生抽调味，翻炒均匀。
4. 加入百合
- 将泡发好的干百合和鲜百合放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味勾芡
- 加入适量盐和水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 最后加入洗净的莲花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁焯水时，加入少量盐和油，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 翻炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 百合具有很好的润肺止咳作用，搭配虾仁，营养更加丰富。
这道莲花百合虾不仅外观美观，而且营养丰富，做法简单，是家常菜中的佳品。快动手尝试一下吧，让您的家人朋友都能享受到这份美味与健康的美食！