火锅，作为我国独具特色的美食，一直以来都是人们冬季里温暖的享受。然而，对于一些不能吃辣的朋友来说，普通的火锅底料可能就不太适合了。今天，就让我们来分享一款家常不辣火锅底料的做法，让你在享受火锅美味的同时，告别辛辣，健康美味双丰收！
选材篇
主料：
- 鸡骨架或猪骨适量
- 白萝卜1根
- 莲藕1节
辅料：
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
制作篇
准备工作
- 鸡骨架或猪骨洗净，白萝卜、莲藕去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍碎。
- 将鸡骨架或猪骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
火锅底料制作
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡骨架或猪骨、白萝卜、莲藕，大火烧开后转小火慢炖。
- 待汤色变白后，加入姜片、葱段、蒜、香叶、八角、桂皮、老抽、料酒、白胡椒粉，继续炖煮30分钟。
- 根据个人口味，加入适量盐调味，即可关火。
享用篇
将炖好的火锅底料倒入锅中，加入各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，就可以尽情享受美味的家常不辣火锅啦！
小贴士
- 鸡骨架或猪骨的选择：鸡骨架的汤汁鲜美，猪骨的汤汁浓郁，可根据个人喜好选择。
- 莲藕和白萝卜的加入，不仅能够增加火锅底料的营养，还能中和一些食材的辛辣味。
- 调味品可根据个人口味适量添加，无需过多。
告别辛辣，享受健康美味的家常不辣火锅，这个冬季，让我们一起温暖相伴！