在忙碌的都市生活中，偶尔为自己准备一顿简单又美味的家常菜，不仅能慰藉疲惫的身心，还能为平淡的日子增添一抹亮色。今天，就让我为大家介绍一道简单易学、开胃又营养的家常不辣粉丝扇贝，让你轻松掌握这一海鲜新吃法。
准备食材
- 扇贝：500克
- 粉丝：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒圈：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（装饰用）
制作步骤
1. 准备扇贝
- 将扇贝清洗干净，用刷子刷去壳上的污垢。
- 从扇贝中间切开，去掉内脏和黑色的线。
- 用盐水浸泡扇贝，去除腥味，大约10分钟。
2. 粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，备用。
3. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入蒜末、姜末、盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 烹饪过程
- 热锅冷油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
- 放入青红椒圈和葱花，快速翻炒均匀。
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀，让粉丝吸收酱汁的味道。
- 将扇贝肉放入锅中，快速翻炒均匀，使扇贝肉与粉丝充分混合。
- 根据个人口味，可以适量加入香菜进行装饰。
5. 出锅装盘
- 炒至扇贝肉完全熟透，粉丝变得柔软，即可出锅装盘。
小贴士
- 扇贝选择新鲜的是关键，新鲜的扇贝肉色泽鲜艳，有弹性。
- 粉丝不宜泡得太软，以免在炒制过程中过于粘稠。
- 烹饪过程中要快速翻炒，以保持粉丝和扇贝的口感。
这样一道家常不辣粉丝扇贝就做好了，口感鲜美，营养丰富，是夏日里的一道清爽佳肴。快动手试试吧，相信你也能轻松学会这道开胃海鲜新吃法！