家常扁豆做法：教你轻松入口，营养美味两不误

扁豆，又称为豆角、四季豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素等。家常扁豆的做法多种多样，既可以清炒，也可以烧肉，既营养又美味。下面，我就来给大家分享几种家常扁豆的做法，让你轻松入口，营养美味两不误。

一、清炒扁豆

准备材料

• 扁豆 300克
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 清洗扁豆：将扁豆去头去尾，洗净备用。
2. 切扁豆：将扁豆切成小段，长度约2厘米。
3. 切蒜：将大蒜切成薄片。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
5. 爆香蒜蓉：将切好的蒜片放入锅中，煸炒至金黄色。
6. 加入扁豆：将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味：加入适量盐，继续翻炒均匀。
8. 出锅：扁豆炒至断生，即可出锅装盘。

二、肉末扁豆

准备材料

• 扁豆 300克
• 猪肉末 100克
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 清洗扁豆：将扁豆去头去尾，洗净备用。
2. 切扁豆：将扁豆切成小段，长度约2厘米。
3. 切蒜、姜、葱：将大蒜切成薄片，姜切成末，葱切成小段。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
5. 爆香蒜、姜：将切好的蒜片和姜末放入锅中，煸炒至金黄色。
6. 加入肉末：将肉末放入锅中，煸炒至变色。
7. 加入扁豆：将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 调味：加入适量酱油、料酒、盐，继续翻炒均匀。
9. 出锅：扁豆炒至断生，加入葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

三、扁豆烧肉

准备材料

• 扁豆 300克
• 五花肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 清洗扁豆：将扁豆去头去尾，洗净备用。
2. 切扁豆：将扁豆切成小段，长度约2厘米。
3. 切肉：将五花肉切成小块。
4. 切蒜、姜、葱：将大蒜切成薄片，姜切成末，葱切成小段。
5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
6. 爆香蒜、姜：将切好的蒜片和姜末放入锅中，煸炒至金黄色。
7. 加入肉末：将肉末放入锅中，煸炒至变色。
8. 加入扁豆：将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。
9. 调味：加入适量酱油、料酒、盐，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
10. 出锅：扁豆烧熟，汤汁浓稠，加入葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这三种家常扁豆的做法，简单易学，营养丰富，味道鲜美。你可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。快动手试试吧！