扁豆，又称四季豆、豆角等，是一种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。在我国，扁豆的种植历史悠久，品种繁多，今天就来为大家揭秘常见的七种家常扁豆，让你在厨房中游刃有余，营养美味任你选。
1. 长豆角
长豆角，顾名思义，其形状细长，肉质厚实，口感鲜嫩。适合炒、炖、蒸等多种烹饪方法。长豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等保健作用。
2. 四季豆
四季豆，又称青豆角，因其四季皆可种植而得名。四季豆形状呈细长条状，颜色翠绿，口感清脆。炒、煮、炖、凉拌等多种做法皆可，营养丰富，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。
3. 长豇豆
长豇豆，外形与长豆角相似，但颜色较深，肉质较嫩。长豇豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有降低血糖、减肥、美容等作用。烹饪方法多样，可炒、炖、蒸等。
4. 豇豆角
豇豆角，形状细长，颜色鲜绿，肉质较厚实。炒、炖、凉拌等做法均可。豇豆角富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有抗氧化、降血压、降血脂等保健作用。
5. 扁豆
扁豆，又称荷兰豆、龙豆等，其形状扁平，肉质厚实。炒、炖、煮、凉拌等多种烹饪方法均可。扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有降低血糖、减肥、美容等功效。
6. 长豇豆
长豇豆，外形与长豆角相似，但颜色较深，肉质较嫩。长豇豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有降低血糖、减肥、美容等作用。烹饪方法多样，可炒、炖、蒸等。
7. 鸡蛋豆
鸡蛋豆，因其形状类似鸡蛋而得名。其肉质厚实，口感鲜嫩。炒、炖、煮等多种烹饪方法均可。鸡蛋豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等保健作用。
以上就是常见的七种家常扁豆，每种扁豆都有其独特的口感和营养价值。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求，选择合适的扁豆进行烹饪，让餐桌更加丰富多样。希望这篇文章能帮助到大家，让我们的生活更加健康美味。