嘿，小朋友，今天要和你分享一道既营养又美味的家常菜——扁豆萝卜粉丝。这道菜简单易学，而且材料容易找，是厨房小白的绝佳选择哦！接下来，就让我带你一步步走进这道菜的神奇世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下这些材料：
- 扁豆：200克
- 白萝卜：1根
- 粉丝：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 扁豆去筋洗净，切成小段。
- 白萝卜去皮洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
2. 炒扁豆
- 热锅凉油，油热后下入姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。
- 放入扁豆段，大火翻炒至扁豆表面微微焦黄。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 加入萝卜丝
- 将切好的白萝卜丝加入锅中，继续翻炒。
- 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
4. 炒制粉丝
- 粉丝泡软后，放入锅中与扁豆萝卜一起翻炒。
- 翻炒至粉丝变软，加入青红椒丝，快速翻炒。
5. 调味出锅
- 最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 扁豆不宜食用未煮熟的，确保煮熟后食用，以免引起食物中毒。
- 粉丝泡软后更容易炒制，但也不要泡得太软，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
小朋友，这道家常扁豆萝卜粉丝是不是很简单呢？营养又美味，赶紧和爸爸妈妈一起动手试试吧！记得，做饭是一种乐趣，也是对生活的一种热爱哦！希望你能从中学到更多，也祝你在厨房里玩得开心！