在忙碌的日常中，偶尔来一道色香味俱全的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让身心得到放松。今天，就给大家分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——明虾毛豆。只需两步，就能轻松上桌，为家人带来满满的幸福感。
准备材料
- 明虾：300克
- 毛豆：200克
- 姜片：3片
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将明虾去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 将毛豆洗净，去掉两端的老豆角。
- 姜切片，蒜切末，葱切段备用。
步骤二：烹饪
- 热锅凉油，油温烧至5成热时，放入姜片、蒜末和葱段爆香。
- 加入明虾，翻炒均匀至虾壳变红。
- 倒入毛豆，加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
- 转小火炖煮5分钟，让毛豆熟透。
- 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。
美味小贴士
- 毛豆在烹饪前最好提前浸泡一段时间，这样更容易煮熟，口感也更佳。
- 烹饪过程中，注意火候，避免虾和毛豆炒糊。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
营养分析
明虾富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补强壮、增强免疫力等功效；毛豆则含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素，有助于消化吸收，降低血脂、预防心血管疾病。这道明虾毛豆，色泽诱人，营养足，是一道不可多得的家常菜。
在快节奏的生活中，学会这道简单美味的家常菜，为家人带来健康与美味。快动手试试吧！