家中的温馨时光，总少不了一锅热气腾腾的滋补汤品。鲍鱼花胶煲鸡汤，既营养又美味，是家庭聚餐或是冬季养生佳品。下面，就让我为大家详细解析这道佳肴的制作过程，让你轻松学会这道滋补养生汤。
准备材料
- 鲍鱼 2-3只
- 花胶 50克
- 鸡肉 500克
- 姜几片
- 枸杞 10克
- 红枣 5颗
- 盐 适量
制作步骤
步骤一：准备鲍鱼和花胶
- 鲍鱼处理：将鲍鱼放入温水中浸泡约2小时，使其自然张开。然后用刷子轻轻刷去鲍鱼表面的污垢，去掉内脏和杂质，最后清洗干净备用。
- 花胶泡发：将花胶放入清水中浸泡，每隔一段时间更换清水，直到花胶完全泡发，体积变大。泡发好的花胶切条备用。
步骤二：准备鸡肉
- 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯去血沫，捞出备用。
步骤三：煲汤
- 炖煮：将鲍鱼、花胶、鸡肉、姜片、红枣和枸杞放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸：开大火将汤水煮沸，去除浮沫。
- 转小火煲煮：转小火慢煲约2小时，期间可根据个人口味添加适量的盐调味。
步骤四：品尝与储存
- 煲煮好的鲍鱼花胶煲鸡汤，香气四溢，口感鲜美。此时，即可品尝美味佳肴。
- 储存：如需储存，可将煲好的汤品倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
注意事项
- 鲍鱼和花胶的泡发时间较长，需提前准备。
- 煲汤时火候要适中，大火煮沸后转小火慢煲，以保持汤品的鲜美口感。
- 煲汤过程中，可根据个人口味适量加盐调味。
家常鲍鱼花胶煲鸡汤，不仅营养滋补，而且制作简单易学。快动手尝试吧，让这道美味佳肴为你的家庭带来温暖和健康！