在忙碌的生活中，一顿简单又营养的家常菜是每个人的期待。今天，我要分享一道既美味又简单的家常菜——白菜芸豆大烩菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 芸豆：200克
- 猪肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 白菜洗净，切成块状。
- 芸豆提前用水泡发，去掉两端，洗净备用。
- 猪肉切成薄片，用少许生抽、老抽和盐腌制10分钟。
步骤二：炒制肉片
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
步骤三：炒制白菜和芸豆
- 锅中留底油，放入白菜和芸豆，翻炒至白菜变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤四：加入肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与白菜和芸豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
步骤五：出锅装盘
- 焖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道营养美味的白菜芸豆大烩菜就完成了。
小贴士
- 白菜和芸豆的搭配非常营养，白菜富含维生素C和膳食纤维，芸豆则含有丰富的蛋白质和矿物质。
- 肉片可以用猪肉、牛肉或鸡肉等替换，根据个人口味选择。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
- 这道菜简单易做，适合家庭日常饮食，快快动手尝试一下吧！
家常白菜芸豆大烩菜，简单又营养，是一道非常适合忙碌生活的家常菜。快快学起来，为家人和朋友带来美味吧！