家宴上，一碗鲍鱼煲汤总能成为焦点，不仅因其鲜美，更因其滋补功效。今天，就让我们一起来学习如何制作一碗家常澳洲鲍鱼煲汤，简单易学，滋补美味。
准备食材
在开始煲汤之前，我们需要准备好以下食材：
- 澳洲鲍鱼：2只（约200克/只）
- 鸡骨架：1个（约500克）
- 猪展肉：150克
- 瘦肉：150克
- 冬瓜：500克
- 莲藕：200克
- 红枣：10颗
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清鸡汤：适量（如果没有清鸡汤，可以用清水代替）
制作步骤
第一步：鲍鱼处理
- 鲍鱼用刷子刷净表面，去掉内脏和杂质。
- 将鲍鱼放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟。
- 焯水后捞出，用刀将鲍鱼切成薄片。
第二步：炖汤底
- 鸡骨架、猪展肉、瘦肉分别洗净，放入锅中。
- 加入足量的清水，大火烧开。
- 烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
第三步：加入食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
- 莲藕去皮，切成小块。
- 红枣洗净备用。
- 枸杞用清水冲洗干净。
- 将冬瓜、莲藕、红枣、枸杞放入锅中，继续炖煮30分钟。
第四步：加入鲍鱼
- 将焯好水的鲍鱼片放入锅中。
- 继续炖煮10分钟，使鲍鱼的鲜美融入汤中。
第五步：调味出锅
- 炖煮完成后，根据个人口味加入盐调味。
- 将煲好的鲍鱼煲汤盛出，即可享用。
小贴士
- 鲍鱼焯水时，水不宜太热，以免鲍鱼口感变差。
- 炖汤时，注意火候，火不宜太大，以免汤水蒸发过多。
- 冬瓜、莲藕等食材在炖煮过程中容易煮烂，所以不宜过早加入。
一碗鲜美滋补的澳洲鲍鱼煲汤就这样制作完成了，快动手尝试一下吧！