夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽可口的凉拌菜无疑是最受欢迎的选择。豇豆，作为一种营养丰富、口感脆嫩的家常蔬菜，搭配简单的调料，就能做出一道色香味俱佳的凉拌菜。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常安康拌豇豆的做法，让你轻松享受夏季的清凉美味。
豇豆的营养价值
豇豆，又称长豆角、长豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达2.7%，膳食纤维含量也较高，有助于促进消化、预防便秘。此外，豇豆还含有钾、铁、钙等矿物质，对身体健康大有裨益。
家常安康拌豇豆的做法
准备材料
- 豇豆 500克
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
制作步骤
清洗豇豆：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
准备调料：大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段，香菜洗净切碎。
凉拌：将焯好水的豇豆放入大碗中，加入蒜末、干辣椒段、香菜，再加入适量的醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。
装盘：将拌匀的豇豆装盘，即可上桌享用。
小贴士
焯水时，水开后放入豇豆，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
调料可根据个人口味适量增减。
拌匀时，要充分拌匀，让调料均匀附着在豇豆上。
总结
家常安康拌豇豆是一道简单易做、美味营养的夏季凉拌菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法。不妨在炎炎夏日，为家人和朋友准备上一道清爽可口的拌豇豆，享受美食带来的愉悦吧！