芋头，作为一种常见而又美味的食材，在我国有着悠久的历史。它不仅富含膳食纤维，而且口感独特，无论是蒸、煮还是炖，都能烹饪出令人垂涎的美味。今天，就让我们一起探索一种全新的家常做法——安佳奶酪荔浦芋头，让芋头的香甜与奶酪的香浓完美结合，美味又简单。
准备材料
- 荔浦芋头 2个
- 安佳奶酪 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
烹饪步骤
1. 芋头处理
首先，将芋头清洗干净，去皮。由于芋头中含有一定的黏液，去皮时需小心，避免皮肤过敏。去皮后的芋头切成块状，大小根据个人喜好而定。
2. 炒糖色
锅中加入少量植物油，放入白糖。用小火慢慢炒至糖色变成深褐色，注意要不断搅拌，避免糖块烧焦。
3. 炸芋头
将切好的芋头块放入锅中，翻炒均匀，使芋头均匀裹上糖色。待芋头表面略微焦黄时，捞出备用。
4. 蒸芋头
将裹上糖色的芋头放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟。蒸煮过程中，可根据个人口味加入适量白糖。
5. 加奶酪
蒸煮完成后，取出芋头，撒上适量安佳奶酪。放入微波炉中加热1-2分钟，或者直接在锅中加热，使奶酪融化。
6. 装盘
将融化的奶酪均匀地涂抹在芋头上，撒上葱花作为点缀。
小贴士
- 芋头在去皮时，可以用盐水浸泡一下，可以减少皮肤过敏的情况。
- 炸芋头时，油温不宜过高，以免烧焦。
- 蒸芋头时，可以加入一些水，防止干锅。
- 加热奶酪时，注意火候，避免奶酪烧焦。
这样，一道美味的家常安佳奶酪荔浦芋头就完成了。芋头的香甜与奶酪的香浓相互交融，让人回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份美味吧！