在繁忙的都市生活中，偶尔来一道家常菜，不仅能满足味蕾，还能让人感受到家的温馨。今天，就让我来为大家详细讲解如何制作一道传统美味——安昌酱肉炒毛豆。这道菜色香味俱佳，简单易学，快快学起来吧！
准备食材
- 安昌酱肉：150克
- 毛豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备酱肉
- 将安昌酱肉切成薄片，备用。
- 准备姜末、蒜末和葱花，备用。
步骤二：炒毛豆
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄。
- 加入适量盐和糖，翻炒均匀，使毛豆入味。
- 将炒好的毛豆盛出，备用。
步骤三：炒酱肉
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末和葱花爆香。
- 加入酱肉片，翻炒均匀，使肉片表面微微焦黄。
- 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使肉片上色。
- 将炒好的毛豆重新放入锅中，与酱肉片一起翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 加入适量盐，调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 安昌酱肉是这道菜的灵魂，选择一块好的酱肉至关重要。市面上有许多品牌的安昌酱肉，可以根据个人口味选择。
- 炒毛豆时，注意火候，避免炒糊。
- 炒酱肉时，可以适当多放一些蒜末和姜末，增加风味。
- 这道菜适合搭配米饭食用，美味可口。
总结
安昌酱肉炒毛豆是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。快快动手尝试吧，让这道传统美味为你的餐桌增添色彩！