在忙碌的一周结束后，能在家为家人准备一顿温馨的晚餐是多么幸福的事情。今天，我要和大家分享的就是一道简单又美味的家常菜——爱心豆腐。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，特别适合孩子食用，下面就来详细介绍一下这道菜的做法和背后的故事。
爱心豆腐的由来
爱心豆腐这道菜的名字来源于它的形状。将豆腐切成心形，既美观又富有创意，特别能吸引孩子的注意力。这道菜不仅是一道美食，更是一份对家人的爱意。
准备食材
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青菜 适量
- 葱、姜、蒜末 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
豆腐处理：将豆腐从盒中取出，切成约1厘米厚的片，然后用模具压出心形。剩下的豆腐边角料可以切成小块备用。
肉馅准备：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末炒香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀至变色。
加水煮豆腐：在锅中加入适量的水，放入切好的豆腐块，用中小火煮5分钟左右。
加入青菜：将切好的青菜放入锅中，煮至断生。
调味收汁：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入一些糖，最后用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠。
摆盘：将煮好的豆腐和青菜摆放在盘中，将炒好的肉末放在豆腐上，即可上桌。
爱心豆腐的营养价值
- 豆腐：富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，对骨骼和肌肉的生长发育非常有益。
- 猪肉末：含有脂肪、蛋白质、维生素B1等营养成分，能够提供能量，增强体力。
- 青菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和预防便秘。
结语
爱心豆腐是一道简单又营养的家常菜，它的制作过程不仅能够锻炼厨艺，还能为家人带来快乐和温馨。尤其是对于孩子来说，这道菜因其独特的形状和美味的口感，更能激发他们的食欲。希望大家都能够尝试一下这道菜，为家人带来一个美好的晚餐时光。