鲫鱼豆腐裙带汤，这道菜名听起来就让人食欲大增，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常滋补。下面，就让我来为大家揭秘这道家常营养滋补汤品的做法吧！
鲫鱼豆腐裙带汤的营养价值
鲫鱼：鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有很高的营养价值。鲫鱼性温，具有温中补虚、健脾利湿的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
豆腐：豆腐是豆制品中的佼佼者，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、镁、磷、钾等矿物质，以及维生素E、维生素B1、维生素B2等。豆腐性平，具有清热解毒、生津润燥、降血压、降血脂的功效。
裙带菜：裙带菜富含碘、钙、铁、钾、镁等矿物质，以及多种维生素。裙带菜具有清热解毒、利水消肿、降血压、降血脂等功效。
鲫鱼豆腐裙带汤的做法
准备材料
- 鲫鱼1条（约500克）
- 老豆腐1块（约200克）
- 裙带菜50克
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤
鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，两面划几刀。
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
裙带菜泡发：将裙带菜用清水泡发，洗净备用。
煮汤：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
下鲫鱼：将处理好的鲫鱼放入锅中，用中火煮约10分钟，煮至鱼汤呈乳白色。
下豆腐和裙带菜：将焯好水的豆腐和泡发好的裙带菜放入锅中，继续煮约5分钟。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
出锅：撒上葱花，淋上少许食用油，即可出锅享用。
小贴士
鲫鱼要选用新鲜的，口感和营养才会更佳。
豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加鲜美。
裙带菜泡发后要洗净，以免泥沙等杂质影响口感。
煮汤时，火候要适中，以免鱼汤过于浑浊。
调味时，根据个人口味调整，不要过度加盐。
鲫鱼豆腐裙带汤，这道家常营养滋补汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧！