鸡胸肉，作为低脂肪、高蛋白的优质食材，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一种简单又营养的鸡胸肉家常做法，只需5分钟，就能让全家人都爱上这道菜。
选材与准备
选材
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 香葱：适量
准备
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；大蒜、生姜分别切成末；香葱切成段。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
烹饪步骤
步骤一：炒鸡胸肉
- 腌制好的鸡胸肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，约1分钟。
- 鸡胸肉炒至断生后，盛出备用。
步骤二：炒配菜
- 锅中留底油，放入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡胸肉片，快速翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅。
成品展示
一道色香味俱全的鸡胸肉家常菜就完成了！金黄色的鸡胸肉，搭配着鲜绿的青红椒丝，看着就让人食欲大增。而且，这道菜的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制鸡胸肉时，可以加入少许淀粉，有助于肉片更加嫩滑。
- 炒鸡胸肉时，火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
通过以上步骤，相信大家已经学会了这道简单又营养的鸡胸肉家常做法。快动手试试吧，让全家人都爱上这道美味的菜肴！