准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 将切好的鸡胸肉片放入碗中。
- 加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
- 加入切好的姜末、蒜末、葱段，继续搅拌均匀。
- 腌制10分钟，让鸡胸肉充分吸收调料的味道。
步骤三：制作酱汁
- 在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、淀粉，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤四：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
步骤五：炒鸡胸肉
- 将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，用中火翻炒。
- 翻炒至鸡胸肉片变色，大约需要2-3分钟。
步骤六：加入酱汁
- 将调制好的酱汁倒入锅中。
- 快速翻炒均匀，使鸡胸肉充分裹上酱汁。
步骤七：出锅装盘
- 炒至鸡胸肉熟透，酱汁浓稠。
- 出锅装盘，撒上葱花点缀。
小贴士
- 鸡胸肉比较干，腌制时可以加入一点淀粉，让肉质更加嫩滑。
- 炒鸡胸肉时，火候不宜太大，以免炒糊。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以适量增加白糖。
图文教程
通过以上图文并茂的教程，相信你已经学会了如何制作简单美味的鸡胸肉。快去试试吧，让家人和朋友一起享受这道佳肴吧！