1. 准备食材
在开始制作美味的鸡胸肉之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 2块
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 青红椒 各1个
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 鸡胸肉处理
首先，将鸡胸肉清洗干净，切成薄片，用刀背轻轻拍松，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
接着，将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，以及淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配菜
将生姜切片，大葱切段，青红椒去籽切块，蒜切成蒜末备用。
4. 烹饪步骤
- 锅中放入适量的食用油，油热后下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至鸡肉熟透，盛出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、大葱段和蒜末爆香。
- 接着下入青红椒块，快速翻炒至断生。
- 最后，将炒好的鸡胸肉倒回锅中，加入酱油、蚝油，快速翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
- 出锅前，可根据个人口味调整盐的用量。
5. 视频教程
为了更直观地学习这道家常鸡胸肉的做法，下面推荐一个视频教程供您参考：
通过这个视频教程，您可以更加详细地了解每一步的操作要点，从而在家轻松做出美味的鸡胸肉。
6. 小贴士
- 鸡胸肉比较容易柴，所以在烹饪前需要用刀背轻轻拍松。
- 腌制鸡胸肉时，加入适量的淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
- 炒制鸡胸肉时，火候要掌握好，避免鸡肉炒老。
希望您能够成功地做出一道美味的家常鸡胸肉，和家人朋友共享这美味佳肴！