1. 酱香烤鸡胸肉
材料
- 鸡胸肉 2块
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 生姜 1小块，切片
- 葱 2根，切段
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
做法
- 鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，用刀背轻轻拍松肉身，以便入味。
- 在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、蒜末、姜片和葱段，搅拌均匀成腌料。
- 将鸡胸肉放入腌料中，确保每面都均匀涂抹，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时。
- 预热烤箱至180°C。
- 将腌好的鸡胸肉取出，用厨房纸巾吸去多余水分，撒上少许盐和黑胡椒粉。
- 将鸡胸肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，中途取出刷上腌料，再继续烤。
- 烤至鸡肉熟透，表面呈现出金黄色，即可取出。
2. 酸辣鸡胸肉炒黄瓜
材料
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 2根
- 干辣椒 5个
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 葱 1根，切段
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 醋 1大勺
- 盐 少许
- 水淀粉 1大勺
做法
- 鸡胸肉切片，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 黄瓜洗净切片。
- 干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、生姜末和干辣椒段爆香。
- 下入鸡胸肉片翻炒至变色。
- 加入黄瓜片继续翻炒，加入生抽、老抽、醋和盐调味。
- 翻炒至黄瓜变软，加入水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
3. 蒜蓉蒸鸡胸肉
材料
- 鸡胸肉 2块
- 蒜蓉 2大勺
- 生抽 1大勺
- 芝麻油 1小勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
做法
- 鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成薄片。
- 将鸡胸肉片平铺在盘子上。
- 在鸡胸肉片上撒上蒜蓉，用叉子轻轻压扁，使蒜蓉充分接触肉片。
- 在蒜蓉上撒上盐和白胡椒粉。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鸡肉熟透。
- 取出后，淋上生抽和芝麻油，拌匀即可食用。
这些鸡胸肉的做法不仅简单易学，而且营养丰富，美味可口。不妨尝试一下，为你的餐桌增添新花样！