1. 酱香烤鸡胸肉
材料
- 鸡胸肉 2块
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 生姜 1小块,切片
- 葱 2根,切段
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
做法
- 鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,用刀背轻轻拍松肉身,以便入味。
- 在一个大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、蒜末、姜片和葱段,搅拌均匀成腌料。
- 将鸡胸肉放入腌料中,确保每面都均匀涂抹,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少1小时。
- 预热烤箱至180°C。
- 将腌好的鸡胸肉取出,用厨房纸巾吸去多余水分,撒上少许盐和黑胡椒粉。
- 将鸡胸肉放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤20分钟左右,中途取出刷上腌料,再继续烤。
- 烤至鸡肉熟透,表面呈现出金黄色,即可取出。
2. 酸辣鸡胸肉炒黄瓜
材料
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 2根
- 干辣椒 5个
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 葱 1根,切段
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 醋 1大勺
- 盐 少许
- 水淀粉 1大勺
做法
- 鸡胸肉切片,用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 黄瓜洗净切片。
- 干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末、生姜末和干辣椒段爆香。
- 下入鸡胸肉片翻炒至变色。
- 加入黄瓜片继续翻炒,加入生抽、老抽、醋和盐调味。
- 翻炒至黄瓜变软,加入水淀粉勾芡,撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
3. 蒜蓉蒸鸡胸肉
材料
- 鸡胸肉 2块
- 蒜蓉 2大勺
- 生抽 1大勺
- 芝麻油 1小勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
做法
- 鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成薄片。
- 将鸡胸肉片平铺在盘子上。
- 在鸡胸肉片上撒上蒜蓉,用叉子轻轻压扁,使蒜蓉充分接触肉片。
- 在蒜蓉上撒上盐和白胡椒粉。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直到鸡肉熟透。
- 取出后,淋上生抽和芝麻油,拌匀即可食用。
这些鸡胸肉的做法不仅简单易学,而且营养丰富,美味可口。不妨尝试一下,为你的餐桌增添新花样!
