菜品简介
鸡胸肉、土豆和羽衣甘蓝，这三种食材搭配在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭日常的美食。鸡胸肉低脂高蛋白，土豆富含碳水化合物，羽衣甘蓝则富含多种维生素和矿物质。今天，就让我们一起揭开这道营养满分家常菜的制作秘诀吧！
准备材料
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 土豆：2个（约300克）
- 羽衣甘蓝：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒，抓匀腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 羽衣甘蓝洗净，切成适当大小的片。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 大蒜和姜末切末备用。
步骤二：炒制鸡胸肉
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入鸡胸肉片，用中火煸炒至变色，取出备用。
步骤三：炒制土豆
- 锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒香。
- 下入土豆块，用中火煸炒至表面微黄，加入少许盐和糖调味。
步骤四：加入羽衣甘蓝和青红椒
- 将煸炒至微黄的土豆块推至锅边，中间留出空隙。
- 下入羽衣甘蓝和青红椒丝，用中火翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡胸肉片，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入酱油、蚝油，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些料酒去腥，使口感更加鲜美。
- 土豆在炒制过程中，注意火候，以免烧焦。
- 羽衣甘蓝在炒制过程中，时间不宜过长，以免营养流失。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道营养满分、美味可口的鸡胸肉、土豆、羽衣甘蓝家常菜就制作完成了。快来动手尝试一下吧！