鸡胸肉，作为健身爱好者和减肥人士的常见食材，因其低脂肪、高蛋白的特点而备受青睐。但很多人觉得鸡胸肉口感干涩，难以入口。今天，就教大家如何将鸡胸肉变成美味又健康的减脂鸡排，让你在享受美食的同时，也能轻松保持身材。
准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡胸肉洗净，去掉表面的筋膜和肥油。
- 生姜切丝，蒜瓣拍碎备用。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 将鸡胸肉放入碗中，加入姜丝、蒜瓣、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽，用手抓匀，确保每一块鸡胸肉都均匀裹上调料。
- 腌制20分钟，让鸡胸肉充分吸收调料的味道。
步骤三：裹粉
- 在一个平盘子里，倒入淀粉。
- 将腌制好的鸡胸肉两面裹上淀粉。
步骤四：煎制鸡排
- 热锅冷油，油热后放入鸡排，中小火煎至两面金黄。
- 翻面继续煎至另一面金黄，期间可以适当调整火力，以免煎糊。
步骤五：出锅装盘
- 煎好的鸡排出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 将鸡排摆放在盘中，撒上鸡精增香。
小贴士
- 腌制鸡胸肉时，可以适当增加一些醋或柠檬汁，这样能让鸡胸肉更加鲜嫩。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 如果喜欢口感更加酥脆，可以适当增加淀粉的量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味又健康的减脂鸡排。不仅满足你的味蕾，还能帮助你保持身材，何乐而不为呢？快来试试吧！