肉丝炒时蔬
材料
- 鸡胸肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。
- 加入鸡胸肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入青红椒丝和洋葱丝翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡胸肉丝，调入酱油、蚝油，快速翻炒均匀。
- 最后加入葱段，炒匀即可出锅。
葱爆鸡丝
材料
- 鸡胸肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 大葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。
- 加入鸡胸肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱段翻炒至微黄。
- 加入炒好的鸡胸肉丝，调入酱油、蚝油，快速翻炒均匀。
- 最后加入少许盐调味，炒匀即可出锅。
鸡丝凉面
材料
- 鸡胸肉 200克
- 面条 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 芝麻酱 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 面条煮熟后过凉开水，沥干水分备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。
- 加入鸡胸肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 取一碗，放入芝麻酱、酱油、蒜蓉辣椒酱、醋和少许水搅拌均匀。
- 将面条放入碗中，加入炒好的鸡胸肉丝、葱段和调好的酱汁，拌匀即可。
鸡丝土豆丝
材料
- 鸡胸肉 200克
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 土豆去皮切丝，加入少许盐和淀粉抓匀，防止粘连。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。
- 加入鸡胸肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡胸肉丝，调入酱油、蚝油，快速翻炒均匀。
- 最后加入葱段，炒匀即可出锅。
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