夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的家常菜就能让人食欲大增。基围虾炒玉米豌豆，就是这样一道色香味俱全的夏日佳肴。它不仅制作简单，而且营养搭配合理，是夏日餐桌上的理想选择。
原料准备
主料
- 基围虾：200克
- 玉米：1根
- 豌豆：100克
辅料
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 基围虾处理：基围虾去头去壳，留尾，背部开一刀，去除虾线。
- 玉米处理：玉米剥去外皮，切成小段。
- 豌豆处理：豌豆洗净，摘去两端。
- 青红椒处理：青红椒洗净，切成小块。
步骤二：腌制虾
- 将处理好的基围虾放入碗中，加入少许盐、生抽和老抽，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 倒入腌制好的基围虾，快速翻炒至虾变色。
- 加入玉米和豌豆，继续翻炒。
- 根据个人口味加入适量盐、糖调味。
- 加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
营养分析
蛋白质
基围虾和豌豆都是优质蛋白质的来源，有助于增强体质。
纤维素
玉米和豌豆富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
维生素
这道菜中的玉米、豌豆和青红椒都含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力。
矿物质
基围虾含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼健康。
小贴士
- 虾的腌制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 玉米和豌豆不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
夏日炎炎，来一道清爽的基围虾炒玉米豌豆，既满足口腹之欲，又补充营养，何乐而不为呢？快快动手，为家人和朋友带来一份美味吧！