配方
材料准备:
- 鸡蛋 3个
- 糖粉 60克
- 吉他形状慕斯蛋糕模具 1个
- 柠檬汁 10毫升
- 吉他形状巧克力 适量
- 吉他形状巧克力模具 1个
工具准备:
- 电子秤
- 打蛋器
- 搅拌碗
- 蛋糕模具
步骤
1. 制作慕斯蛋糕底
- 将鸡蛋打入搅拌碗中,加入糖粉,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色发白。
- 加入柠檬汁,继续打发至细腻顺滑。
- 将打发好的蛋糕糊倒入吉他形状慕斯蛋糕模具中,轻轻震出气泡。
- 预热烤箱至170℃,将模具放入烤箱中烘烤约10分钟,至蛋糕底凝固。
2. 制作慕斯蛋糕糊
- 将吉利丁片用冷水泡软,备用。
- 将吉利丁片放入锅中,加入适量的水,加热至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁水倒入蛋糕糊中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入吉他形状慕斯蛋糕模具中,轻轻震出气泡。
3. 冷藏定型
- 将慕斯蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少2小时,使蛋糕糊凝固成型。
4. 制作巧克力装饰
- 将吉他形状巧克力放入微波炉中加热至融化。
- 将融化后的巧克力倒入吉他形状巧克力模具中,轻轻震出气泡。
- 将模具放入冰箱中冷藏至巧克力凝固。
5. 组装蛋糕
- 将冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出,放在蛋糕盘上。
- 将凝固的巧克力从模具中取出,放在慕斯蛋糕上,作为装饰。
图解
制作慕斯蛋糕底:
- 将鸡蛋打入搅拌碗中,加入糖粉,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色发白。
- 加入柠檬汁,继续打发至细腻顺滑。
- 将打发好的蛋糕糊倒入吉他形状慕斯蛋糕模具中,轻轻震出气泡。
- 预热烤箱至170℃,将模具放入烤箱中烘烤约10分钟,至蛋糕底凝固。
制作慕斯蛋糕糊:
- 将吉利丁片用冷水泡软,备用。
- 将吉利丁片放入锅中,加入适量的水,加热至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁水倒入蛋糕糊中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入吉他形状慕斯蛋糕模具中,轻轻震出气泡。
冷藏定型:
- 将慕斯蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少2小时,使蛋糕糊凝固成型。
制作巧克力装饰:
- 将吉他形状巧克力放入微波炉中加热至融化。
- 将融化后的巧克力倒入吉他形状巧克力模具中,轻轻震出气泡。
- 将模具放入冰箱中冷藏至巧克力凝固。
组装蛋糕:
- 将冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出,放在蛋糕盘上。
- 将凝固的巧克力从模具中取出,放在慕斯蛋糕上,作为装饰。
总结
以上就是在家制作吉他形状慕斯蛋糕的详细配方和步骤。希望这个教程能帮助你成功制作出美味的吉他形状慕斯蛋糕,让你的家人和朋友都大饱口福!
