在忙碌的生活中，偶尔来一道简单又美味的凉拌菜，既能满足味蕾，又能带来健康。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的鸡丝香菜芝麻油凉拌菜吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 香菜：适量
- 芝麻：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和几滴料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。煮熟后，捞出鸡肉，放入冷水中浸泡片刻，使其更加嫩滑。
2. 切丝
将泡好的鸡肉捞出，沥干水分，切成细丝。
3. 准备香菜
将香菜洗净，切成小段。
4. 准备调料
将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末。
5. 拌制调料
在碗中，加入适量的酱油、醋、花椒油、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料。
6. 拌匀
将切好的鸡丝和香菜放入一个大碗中，倒入调好的调料，用筷子拌匀。
7. 调味
将拌好的鸡丝香菜放入盘中，撒上适量的芝麻，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡胸肉煮制时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 鸡肉煮熟后，用冷水浸泡，可以使鸡肉更加嫩滑。
- 调料可以根据个人口味进行适量调整。
- 香菜和芝麻的添加，使这道凉拌菜更加美味。
通过以上步骤，一道简单又美味的鸡丝香菜芝麻油凉拌菜就完成了。快快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的凉拌菜！