在我们的日常生活中，快节奏的生活让很多人都在寻找营养又美味的家常菜。今天，就为大家带来一道简单又营养的快手菜——鸡丝魔芋粉。这道菜不仅制作过程简单，而且口感丰富，营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜。
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 魔芋粉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备鸡丝
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝，加入适量的盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切成葱花，青红椒切成丝，姜蒜切末备用。
2. 炒鸡丝
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 烹饪魔芋粉
- 魔芋粉用温水泡发至无硬心，捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量的水，水开后加入泡发好的魔芋粉，煮至魔芋粉变软。
- 加入适量的盐、酱油、香醋调味，搅拌均匀后盛出备用。
4. 拼盘
- 将煮好的魔芋粉放入盘中，撒上炒好的鸡丝。
- 撒上葱花、青红椒丝，淋上花椒油即可。
小贴士
- 鸡丝腌制时可以加入少许料酒，使鸡丝更加鲜嫩。
- 魔芋粉泡发时，可以用温水，这样可以缩短泡发时间。
- 烹饪魔芋粉时，可以根据个人口味调整盐、酱油、香醋的比例。
这道鸡丝魔芋粉简单易做，营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜。快来尝试一下这道美味的快手菜吧！